Saint Sylvestre

Saint Sylvestre
31 décembre 2008

Ambiance 70's 80's
A partir de 23h, soirée dansante

Coupe de Champagne Henri Abelé
Fraîcheur de chair de crabe aux herbes fraîches et aromates

Au choix:
Demi-homard aux légumes croquants et jeunes pousses de salade, vinaigrette de truffe
Lobe de foie gras de canard mi-cuit, chutney de pommes, poires et gingembre, petit pain fusette aux céréales

Au choix:
Coeur de filet de boeuf poêlé, pressé de pommes de terre confites aux cèpes, jus périgourdine
Coquilles Saint Jacques d'Erquy rôties, petits légumes et sucrine croquante, écume de vanille Bourbon

Saint Marcelin, salade de mâche et fruits secs, pain aux noix

Au choix:
Feuillantine croustillante au praliné, fondant de chocolats grand cru et marrons glacés
Macaron gourmand à la framboise, sorbet litchi et fruits exotiques

Mignardises: mendiant au chocolat noir, cannelé

Boisson au choix:
(1 bouteille pour 2)
Château Chamirey Mercurey blanc 2004
Château Moutinot Saint Estèphe rouge 2006

Tarif: 109€/pers

ou demi-bouteille de Champagne Henri Abelé (Menu à 125€ par personne)

Restaurant Apollo
3 place Denfert-Rochereau
75014 Paris.

Événement créé par Apollorest.

Quiyva

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Lounge

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